거북아 거북아 손을 내놓아라~~~거북손의 효능에 대하여

거북손이라는 말을 들어보셨나요?

거북손을 우리가 잘 알고 있는 거북이의 손으로 생각할수도 있지만 바닷가에 사는 식재료중에 거북손이라는 것이 있습니다.

거북손을 티브이로 보셨던 분들은 아마도 삼시세끼라는 프로그램에서 거북손을 먹는 것을 보셨을 것입니다.

차줌마로 나오던 차승원이 거북손을 가지고 삶아서 숙회로 먹거나 국물을 내는데도 사용하고 파전을 만드는등 아주 다양하게 사용하여 먹던 식재료 였습니다.

거북손은 그 이름에서 알수 있듯이 거북이의 손과 닮았다고 해서 거북손이라고 불립니다.

거북손은 따개비의 일종으로 지역마다 그 이름이 조금씩 다른데 보찰(寶刹)이라고도 불리는데 보찰이란 불교에서 용궁을 뜻하는 보찰과 인간세상을 이어주는 매개체가 거북이라고 전해지기 때문입니다.

거북손은 민물이 섞이는 서해안 일부를 제외한 우리나라 바다 전역에 걸쳐 분포합니다.

하지만 지금은 오염과 무분별한 남획때문에 외진곳에서나 볼수 있는 생물이 되었습니다.

거북손은 따개비의 일종으로 한번 몸을 어딘가에 부착시키면 이동할수 없어 한자리에 뿌리를 깊게 내리고 자랍니다.

그러기 때문에 거북손을 채취할때는 자루 아래쪽 살이 떼어지지 않도록 채취도구를 깊숙이 넣어서 채취해야 합니다.

거북손은 바위틈등에 무리를 지어 붙어 있다가 만조가 되면 다리를 펴서 플랑크톤등을 잡아먹으며 생활을 합니다.

자웅동체인 거북손은 성체가 될때까지 여섯번 정도의 변태를 거치면서 자란다고 합니다.

거북손의 외부는 단단한 석회 껍질로 이루어져 있고, 이것을 까면 조개와 비슷한 속살이 나옵니다.

거북손은 피로회복에 탁월한 타우린과 숙신산이 풍부하게 들어 있어서 체력이 떨어졌을때 먹으면 체력증진에 좋다고 합니다.

또한 세포 성장에 도움을 주는 엽산이 풍부해 임산부나 성장기 아이들에게도 도움이 되는 식품입니다.

거북손에 들어 있는 항산화물질인 셀레늄은 노화를 막고 심장을 튼튼하게 해주는 역할도 한다고 합니다.

그러면 거북손의 효능에 대하여 좀더 자세하게 알아보겠습니다.

거북손의 효능 : 타우린이 풍부한 식품.

타우린 하면 생각나는 것이 바로 피로입니다.

피로회복에 좋다는 식품에는 모두 타우린이 풍부하게 들어있는데 거북손 역시 타우린이 풍부하게 들어 있어 피로회복에 좋은 식품입니다.

우리가 피로하면 담즙산에 피로물질이 섞여 나오게 되는데 이때 타우린을 복용하면 피로물질을 효과적으로 배설시켜 피로 회복에 탁월한 기능을 하는 것으로 알려져 있습니다.

타우린을 지속적으로 섭취할 경우 운동 후 피로물질 생성이 눈에 띄게 줄어 운동 직후에도 거의 정상 수치를 보였을 정도로 피로회복에 좋다고 합니다.

타우린이 단지 피로회복에만 좋은 것은 아닙니다.

타우린은 피로회복뿐만 아니라 뇌에서 중요한 역할을 하는 것으로 밝혀졌는데, 타우린은 알츠하이머병을 일으키는 핵심 물질인 베타아밀로이드 단백질을 억제하고, 인지기능을 담당하는 뇌 신경교세포를 활성화하는데도 효과가 있는 것으로 연구가 되었습니다.

타우린은 혈괄과 심장을 튼튼하게 해준다는 연구결과도 있는데 타우린이 혈중 콜레스테롤을 포획해 배출하는 역할을 하고, 고혈압이나 고콜레스테롤 환자들이 타우린을 섭취하면 콜레스테롤을 낮추고 혈압도 내리는 효과가 있다는 연구결과도 있습니다.

실제로 이탈리아에서는 동맥경화, 협심증, 심근경색, 뇌혈관질환 치료 시 타우린(주사나 캡슐)을 처방하고 있고, 일본에서는 심부전 치료약으로 사용하고 있다고 합니다.

거북손의 효능 : 셀레늄이 풍부한 식품.

거북손에는 타우린외에도 셀레늄이라는 성분이 풍부하게 들어 있는데 셀레늄이 우리몸에 중요한 이유는 체내 활성산소를 제거하는 항산화영양소이기 때문입니다.

활성산소는 만병의 근원이라고 할만큼 다양한 질환에 직간접적으로 관여하는데, 활성산소가 과도하게 생성되면 체내 세포나 조직의 DNA, 단백질이 손상되고 회복이 되지 못한다고 합니다.

그러면 면역력이 떨어지고 각종 질병에 걸릴 확률이 높아지는데, 암, 심근경색, 뇌졸증 등 치명적인 질환의 90%이상이 활성산소와 연관되었다는 연구결과가 있습니다.

셀레늄이 활성산소를 억제해 대장암을 예방하는데 도움이 된다는 우리나라 연구결과도 있습니다.

활성산소는 우리몸에 들어온 산소를 소비하는 과정에서 반드시 생기는 부산물이기 때문에 원천적으로 차단하는 것은 불가능하다고 합니다.

그렇기 때문에 셀레늄을 포함한 항산화 영양소를 활용해 활성산소를 제거하는데 셀레늄은 활성산소를 없애는 글루타티온 과산화효소의 주성분으로 호흡과정에서 만들어지는 활성산소를 분해해 세포 손상을 예방하고 재생력을 높여준다고 합니다.

식품의약안전처도 셀레늄이 유해 산소로부터 세포를 보호하는데 필요하다라는 기능을 인정하였습니다.

거북손의 효능 : 오메가3가 풍부한 식품.

오메가3하면 먼저 생각나는 것들이 아마도 등푸른 생선일것입니다.

그런데 거북손에도 오메가3가 풍부하게 들어 있다고 합니다.

오메가3 지방산은 지방의 생성을 저해하고 지방의 분해를 도와 혈액중에 중성지방을 감소시키데 탁월한 영양소입니다.

오메가3 지방산을 적절히 섭취함으로써 이상지질혈증(혈액중 필요이상으로 지방이 많은 상태)을 예방하는데 도움이 되는 것입니다.

연구결과에 따르면 오메가3 지방산을 하루에 4g이상 섭취했을때 중성지방의 수치가 25~30%정도 감소했다는 결과가 있습니다.

오메가3는 심장의 근육을 안정화시티는 효과도 있고, 부정맥(심장의 박동이 비정상적으로 불규칙해 지는 상태)을 예방하는데 도움이 됩니다.

그렇기 때문에 오메가3가 풍부한 생선을 주1회 섭취하거나 오메가3가 들어 있는 영양제를 매일 복용하는 사람은 부정맥으로 인한 사망률이 낮아진다는 결과도 있습니다.

오메가3 지방산은 특히나 대장건강에 좋다고 합니다.

현대인들은 자극적인 식사, 스트레스, 불규칙적인 식습관등으로 대장건강이 좋지 않은 경우가 많습니다.

더욱이 대장은 초기에는 증상이 없어 평소에 관리를 잘해주어야 합니다.

오메가 3 지방산으로 대장건강을 지키는 것도 좋은 방법같습니다.

이렇듯 거북손에는 우리의 건강에 필요한 중요한 영양소들이 많이 들어 있습니다.

생긴거는 이상하게 생겼어도 우리몸에 좋은 성분이 정말 많이 들어 있습니다.

그런데 우리가 먹을수 있는 크기의 거북손이 되려면 수십년이 걸려야 성체가 된다고 합니다.

자라는데 상당히 오랜 시간이 필요한 만큼 너무 무분별한 채취는 안하는게 좋을듯 합니다.

이상으로 거북손에 대하여 알아보았습니다.

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