검은 밥도둑, 김에 대한 모든 것과 김의 효능

흔히들 간장게장을 밥도둑이라고 합니다.

하지만 생각보다 간장게장을 안드시는 분들도 주위에 많습니다.

개인적인 생각으로 진정한 밥도둑은 따로 있습니다.

바로 바로 김입니다.

입맛이 없거나 마땅한 반찬이 없을때, 간단하게 밥을 먹어야 할때등

김은 언제든지 밥을 맛있게 먹을수 있는 필수 반찬입니다.

또한 김은 구하기도 쉽고 가격도 저렴해서 

한국인의 소울푸드중에 하나입니다.

이렇게 맛도 좋고 먹기도 좋은 김에는 

우리가 상상도 할수 없는 많은 영양가가 들어 있다는 것을 알고 계신가요?

김은 겨울철에 나는 김이 다른 계절에 나는 김보다 품질도 좋고 영양가도 더 풍부합니다.

오늘은 요즘같이 추운 겨울 제철인 김에 대하여 알아보겠습니다.

김의 역사를 아시나요?

김은 우리 인류가 이용한 해조류 중에서 가장 오래된 것중 하나로

전세계적으로 80여종이 있다고 합니다.

우리나라에는 방사무늬김, 긴잎돌김, 잇바디 돌김등 10여종이 있습니다

우리나라에서는 삼국유사에 김을 먹었다는 기록이 있을 정도로

오래전부터 즐겨먹던 식재료입니다.

전세계적으로 김을 가장 먼저 먹기 시작한 나라도 우리나라로 알려져 있습니다.

최근 한류 열풍과 더불어 다른나라에서 우리나라 김에 대한 관심이 상당히 높은데,

공항만 가봐도 두손가득 김을 사가는 외국인들을 많이 볼수 있습니다.

그러면 김에 들어 있는 영양소에 대하여 알아보겠습니다.

김에는 단백질과 비타민이 많이 함유돼 있는 대표적 건강식품입니다.

품질이 좋은 김에는 단백질이 30~35%나 들어 있다고 합니다.

특히 김에 들어 있는 단백질은 체내 흡수도 잘되기 때문에 몸에 좋습니다.

반면 김에는 지방이 1% 미만으로 들어 있어 다이어트에도 아주 좋은 식품입니다.

김에 풍부하게 들어있는 비타민A,

김 한장만 먹어도 달걀 2개를 먹은 효과를 볼수 있다고 합니다.

또한 비타민B1, B2, C, D가 고루게 들어 있고,

칼슘, 칼륨, 철, 인 등 무기질이 풍부하게 들어 있어서

요즘같이 추운 계절 면역력이 약해질때 먹으면 좋습니다.

그러면 좋은 김을 고르는 방법은 무엇이 있을까요?

김을 고를때는 검은 김에 약간 초록색이 도는 것이 좋은김입니다.

그리고 김을 물에 넣었을때 잘 녹는김이 좋으며, 

김을 넣었던 물이 맑을수록 좋은 김입니다.

맛도 좋고 건강에도 좋은 김의 효능에 대하여 알아보겠습니다.

1. 김은 심뇌혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

김의 식이섬유와 칼륨은 몸안의 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내는 역할을 합니다.

혈관을 깨끗하게 해주기 때문에 심근경색, 뇌경색 등의 심뇌혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

2. 김은 시력회복에 좋습니다.

비타민A는 시각작용을 유지하는데 필수적인 양양소로,

특히 야맹증을 예방하고 시력세포 보호에 도움이 많이 됩니다.

또한 김에 함께 들어 있는 베타카로틴도 시력 회복에 도움이 됩니다.

3. 김은 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

김에는 풍부한 칼슘이 들어 있습니다.

칼슘은 골다공증에 꼭 필요한 영양소로,

갱년기 여성, 임산부, 노인 등에게 발생하수 있는 골다공증을

예방하는데 김은 아주 좋은 식품입니다.

4. 김은 치매예방에 좋습니다.

김에 들어 있는 성분중 비타민B1, B2는 뇌신경이 활동하는 데 도움을 주는 성분입니다.

비타민B는 두뇌 수축 속도를 감소시키기 때문에

김은 치매예방과 치료에도 효능이 있다고 합니다.

5. 김은 면역력 향상에 도움이 됩니다.

김에는 칼슘, 칼륨, 인, 철분 등 각종 무기질이 풍부하게 들어 있습니다.

또한 유산다당이라는 식이섬유도 풍부하게 들어 있습니다.

유산다당이 체내에 들어오면 효과가 사나흘 정도 지속되는데

면역세포를 활성화해 면역력을 향상시켜 줍니다.

오늘은 김의 유래, 김이 영양소, 김의 효능등 김에 대하여 

자세하게 알아보았습니다.

김은 사계절 언제든지 먹을수 있지만 

겨울철에 체취한 김은 더욱 영양가도 풍부하고 맛도 좋기 때문에

많이 드시고 건강도 챙기시기 바라겠습니다.