섬유질을 먹어야 하는 이유와 섬유질이 많이 들어있는 음식은?

우리나라 식단이 점점 서구화되면서 우리 몸에 더욱 필요한 성분이 있습니다. 바로 "섬유질"입니다. 섬유질이 많이 들어있는 음식을 먹을 경우 동맥경화나 심장병, 대장암등 여러 가지 질병들에 걸릴 확률이 낮아진다고 합니다. 육류를 많이 먹는 서양인들이 1일 평균 섬유질 섭취량은 1~2g 정도인 반면, 아프리카 원주민들은 무려 15g의 섬유질을 섭취하고 있고, 서양인들의 성인병에 비해 아프리카 사람들의 성인병 발병률은 상대적으로 아주 낮다고 합니다.

 

이렇게 섬유질은 우리몸에 꼭 필요한 영양소이기는 하지만, 식단의 변화에 따라 점점 그 양이 줄어들고 있습니다. 이번시간에는 섬유질을 먹어야 하는 이유와 섬유질이 많이 들어있는 음식에 대하여 알아보겠습니다.

 

 

섬유질이 많이 들어있는 음식을 가장 필요로 하는 분들은 바로 변비환자일 것입니다. 우리의 대장에서는 변이 만들어지면서 수분을 최대한 흡수하게 되는데, 이때 섬유질 성분이 적으면 물을 보유할 수 있는 능력이 떨어지기 때문에 변이 딱딱하게 굳어져버리게 됩니다. 이런 증상이 오래 지속되면 변비가 심해지고, 변비가 심해져 우리 몸속에 변이 오랫동안 머무르면서 독소를 배출하여 여러 가지 질병을 일으킬 수 있습니다.

 

섬유질이 많이 들어있는 음식은 박테리아를 비타민으로 합성하며, 위장에서 소화되지 않기 때문에 소장과 대장의 연동자극을 통해 변을 잘 볼수 있게 도와줍니다. 섬유질이 변을 잘 보게 하는 이유 중 하나는 섬유질 중에 물에 녹는 성질을 가진 섬유질이 몸을 보우하며 함께 녹기 때문에 섬유질이 많이 들어있는 채소나 과일을 많이 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람보다 더 많은 변을 보게 되는 것입니다. 이때 섬유질은 부풀어 있는 상태로 배출이 되기 때문에 장 청소를 하는 역할도 하여 장건강에도 도움이 되는 것입니다.

 

 

섬유질은 변을 잘보게 하는 것이 가장 좋은 효과이지만, 소화에 도움을 주고 혈당을 조절하고 혈중 콜레스테롤 수치도 낮춰주는 효과도 있습니다. 하지만 대부분 하루 섬유질 섭취량을 못 먹는 경우가 많기 때문에 섬유질이 많이 들어있는 음식을 먹는 것이 중요합니다.

 

그러면 섬유질이 많이 들어있는 음식에 대하여 알아보겠습니다.

 

1. 섬유질이 많이 들어있는 음식 : 견과류.

 

사람들은 섬유질이 많이 들어있는 음식을 이야기 할때 과일이나 채소를 먼저 떠오르는데, 생각보다 견과류에도 많은 섬유질이 들어있습니다. 견과류는 섬유질뿐만 아니라 우리 몸에 좋은 여러 가지 영양성분도 가지고 있기 때문에 건강을 생각해서 견과류를 꾸준히 드시는 것이 좋습니다.

 

 

2. 섬유질이 많이 들어있는 음식 : 양파.

 

양파는 섬유질이 많이 들어있는 대표적 음식중 하나이면서 우리 몸에 좋은 성분이 정말 많이 들어있는 식재료입니다. 양파에 들어있는 다당류인 이눌린 성분은 수용성 섬유질로 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 

 

3. 섬유질이 많이 들어있는 음식 : 사과.

 

섬유질을 이야기 할때 빠지지 않는 것이 바로 사과입니다. 사과는 섬유질을 섭취할 때 가장 기본이라고 할 수 있는데, 보통 섬유질이 3g정도 들어있는 경우 섬유질이 많이 포함되어 있다고 말하는데, 사과는 그보다 많은 4g을 가지고 있습니다. 이 말은 곧 사과 한 알이면 하루 섬유질 섭취량을 얻는데 도움이 된다는 것입니다.

 

 

4. 섬유질이 많이 들어있는 음식 : 키위.

 

얼마전 기사에서 한국인이 먹는 키위가 현지보다 맛있다는 기사가 나온 키위도 섬유질이 풍부한 음식 중 하나입니다. 달달하면서 새콤한 맛이 특징인 키위는 섬유질이 2g 들어있다고 합니다. 키위는 맛도 좋고 영양도 풍부하기 때문에 섬유질 섭취뿐 아니라 비타민 등 여러 가지 영양섭취를 위하여 드시는 것이 좋습니다.

 

5. 섬유질이 많이 들어있는 음식 : 돼지감자.

 

돼지감자에는 양파에 많이 들어있는 수용성 섬유질인 이눌린이 많이 들어있습니다. 그래서 장내 유산균을 5~10배 까지 증가시키고 유해 세균을 감소시켜 주어 장을 튼튼하게 해 주어 변비예방에 도움이 많이 되는 식품입니다. 돼지감자는 당뇨에 좋은 것으로 알려져 있고, 다이어트에 효과가 있는 것으로도 잘 알려져 있습니다.

 

 

6. 섬유질이 많이 들어있는 음식 : 우엉.

 

우엉은 섬유질이 풍부하게 들어있어 장을 자극해 노폐물을 배출시켜 변비 해소에 도움이 많이 되는 음식입니다. 우엉은 당분과 지질의 흡수를 늦춰주어 혈당의 상승을 완만하게 해주기 때문에 당뇨에도 도움이 되며, 체중감량에도 효과를 볼 수 있는 식품입니다.

 

이번시간에는 섬유질을 먹어야 하는 이유와 섬유질이 풍부한 식품에 대하여 알아보았습니다. 왜 섬유질을 먹어야 하는지 이해가 되셨나요? 건강을 생각해서 섬유질이 풍부한 식품들을 드시기 바라겠습니다.

읽어주셔서 감사합니다.