두부의 효능과 부작용, 그리고 두부 다이어트 하는 방법

두부는 우리의 식생활중에서 빠지지 않는 식품 중 하나입니다.

가격도 저렴하고 구입도 쉬운데, 영양가는 최고라고 할 수 있는 두부.

두부는 세계적인 건강식품으로 떠오른 콩으로 만드는데, 두부에는 필수 아미노산이 풍부한 단백질 성분으로 이루어져 있고, 항암식품으로 각광받고 있는 대표적인 건강식품입니다.

 

두부의 역사는 지금으로부터 약 2천년전으로 올라가서, 중국 전한의 무제때인 B.C 2세기경 회남왕 유안이 만들었다는 것이 역사적으로 정설로 되어있습니다.

그러나 당말송초의 문헌인 "청이록"에 처음 나오는 것으로 미루어 북방 유목민족과 교류가 있었던 당나라 후기에 유락문화의 영향을 받아 두부가 만들어졌을 것으로 보는 학자도 있다고 합니다.

 

예로부터 밭에서 나는 고기라 일컬어지는 콩은 뇌기능 향상과 콜레스테롤 축적 방지, 골다공증 예방 등에 효과적인 성분들이 다량 함유되어 있는 것으로 잘 알려져 있습니다.

콩에 들어있는 단백질은 육류나 생선, 우유에 비해 질은 조금 떨어지지만 체내 흡수가 잘되기 때문에 남녀노소 누구나 부담없이 먹을 수 있는 식품입니다.

콩 자체로는 소화흡수가 잘 안되지만, 두부는 소화율이 95%나 된다고 합니다.

 

 

 

 

이번시간에는 두부의 효능 및 부작용, 그리고 두부로 다이어트하는 방법까지 알려드리겠습니다.

 

1. 두부의 효능 : 심장질환 예방에 좋은 두부.

 

미 식품의약국 FDA에 의하면 콩 단백질을 매일 25그램 이상 섭취할 경우 심장질환 예방에 도움이 된다는 발표가 있습니다.

두부에는 식물성 단백질인 이소플라본이 풍부하게 들어있어, 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다.

 

2. 두부의 효능 : 불면증 완화에 좋은 두부.

 

두부에는 트립토판이라는 성분이 들어있는데, 이 트립토판은 불면증 증상 완화에 많은 도움이 되는 성분입니다.

그렇기 때문에 평소 불면증으로 시달리거나 숙면을 취하지 못하는 분들이라면 두부를 드시면 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.

 

3. 두부의 효능 : 두뇌발달에 좋은 두부.

 

두부의 주원료는 콩으로 콩에는 단백질 외에도 필수지방산, 비타민, 기타 무기질 성분이 풍부하게 들어있습니다.

또한 두부의 레시틴 성분은 신경전달 물질로 두뇌발달과 기억력을 향상시켜주는 효능이 있습니다.

 

4. 두부의 효능 : 근육형성과 골다공증 예방에 좋은 두부.

 

두부에 풍부하게 들어있는 단백질과 칼슘 성분은 뼈와 근육을 만드는 구성 성분으로 성장기 어린이의 골격 형성과 갱년기 여성의 골다공증과 근력 손실을 예방하는데 많은 도움을 받을 수 있는 식품입니다.

 

5. 두부의 효능 : 갱년기 증상 완화에 좋은 두부.

 

콩에 들어있는 이소플라본은 여성호르몬과 같은 효능이 있습니다.

그렇기 때문에 콩으로 만든 두부나 두유를 꾸준히 드시면 갱년기 증상을 완화시킬수 있습니다.

 

6. 두부의 효능 : 콜레스테롤 감소에 좋은 두부.

 

두부에 들어있는 리놀레산, 레시틴, 이소플라본, 피토스테롤 등의 물질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 효과를 볼 수 있습니다.

그렇기 때문에 두부는 성인병과 혈관건강에도 좋은 식품입니다.

 

7. 두부의 효능 : 치매 예방에 좋은 두부.

 

콩에 함유된 레시틴은 두뇌에 활력을 주는 성분입니다.

치매 환자에게 레시틴을 처방하면 기억력이 20~50%까지 높아진다는 연구결과가 있습니다.

두부는 치매 예방 뿐만 아니라 뇌 건강을 위해서 수험생이나 어린이들이 먹으면 좋은 식품입니다.

 

 

 

 

8. 두부의 효능 : 노화 방지에 좋은 두부.

 

인삼 하면 생각나는 성분이 사포닌인데, 두부에도 사포닌이 함유되어 있다고 합니다.

사포닌은 항암작용을 하며, 두부에 함유되어 있는 비타민B군, 비타민E 등은 항산화 물질로 세포의 노화를 가져오는 활성산소의 활동을 억제하는 효능이 있다고 합니다.

 

9. 두부의 효능 : 다이어트에 좋은 두부.

 

다이어트를 하면서 두부를 안먹어본 사람은 아마도 없을 것입니다.

두부는 고단백 식품으로 다이어트를 하거나, 근육을 만들 때도 많은 도움이 되는 식품입니다.

 

10. 두부의 효능 : 당뇨병을 개선해주는 두부.

 

두부에 함유되어 있는 풍부한 영양소는 인슐린 분비를 활성화시키며, 체내의 콜레스테롤을 낮춰줄 뿐만 아니라 혈당 수치를 감소시켜 당뇨병 증상의 완화 및 예방에 좋습니다.

 

이렇게 몸에 좋은 두부도 조심해야 하는 경우가 있습니다.

바로 통풍 환자들은 두부의 섭취를 자제해야 합니다.

두부에는 퓨린이라는 성분이 다량 함유되어 있는데, 퓨린은 통풍을 악화시킬 수 있어 통풍 환자분들은 두부를 드실 때 주의하는 것이 좋습니다.

두부를 너무 많이 먹게 되면 몸안의 요오드가 많이 빠져나가게 됩니다.

요오드가 부족하면 갑상선 호르몬도 부족해지고 바세토씨병과 같은 병도 생길 수 있습니다.

따라서 두부나 콩제품을 먹을 때는 요오드 성분이 풍부한 미역이나 김 등의 해조류와 같이 먹으면 좋습니다.

 

이번에는 건강에도 좋고 몸에 부담을 주지 않는 두부다이어트 방법을 알려드리겠습니다.

두부다이어트를 하는 방법은 하루 세끼 식사 중 한 끼를 두부로 먹는 것입니다.

특히 저녁식사 대신 먹으면 더욱 효과를 볼 수 있는데, 생두부를 살짝 데쳐서 먹어도 되고 두부 샐러드, 두부김치, 두부탕 등 간단하게 조리해서 먹어도 됩니다.

두부를 먹을 때는 맛이나 영양의 균형을 위해서 채소류나 해조류, 멸치 등을 함께 먹어주면 좋습니다.

 

 

 

 

두부다이어트를 할 때 주의할 점은 두부는 식물성 단백질은 풍부하게 들어있지만, 비타민A, 비타민C는 거의 포함되어 있지 않고 섬유소 함량도 0.3%로 매우 낮은 편입니다.

그렇기 때문에 두부다이어트를 할 때는 섬유소가 풍부한 야채와 함께 먹으면 더욱 좋습니다.

 

이번 시간에는 두부의 효능 및 부작용, 그리고 두부 다이어트에 대하여 알아보았습니다.

건강에도 좋고 맛도 좋은 두부, 오늘 저녁은 두부요리 어떠세요?

읽어주셔서 감사합니다.

도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드리겠습니다.