가을에는 역시 밤이지~~밤의 효능에 대하여

가을에 산에가면 주머니에 한두개씩 넣어서 오는 것이 있습니다.

바로 가을철 대표 먹거리 '밤'입니다.

산을 걷다보면 바람이 불면 후두둑 하고 밤이 떨어지기도 합니다.

가을이 제철인 밤은 쪄서 먹기도 하고 구워서 먹기도 하고 찜이나 보양식에 넣기도 하는등 다양하게 먹을수 있는 먹거리 입니다.

밤은 세계적으로 어느지역에나 있는 식품으로 아시아, 유럽, 북아메리카, 북부아프리카등에 널리 분포되어 있으며 종류도 다양하게 있습니다.

우리나라에서 먹는 밤은 주로 재래종 밤과 일본 밤을 개량한 품종을 많이 재배하고 있는데, 우리나라의 재래종은 서양 밤보다 작기는 하지만 육질이 단단하고 단맛이 강해서 우수한 종으로 꼽히고 있습니다.

밤은 영양소가 풍부해서 타임지가 뽑은 10대 슈퍼푸드 중 하나로 선택할정로도 영양소가 많다고 합니다.

밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질등 5대 영양소를 골고루 갖추고 있습니다.

또한 섬유질, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민A, 비타민B1, B2, C, 니아신등도 풍부하게 함유돼어 있다고 합니다.

밤은 따뜻한 성질을 가지고 있어서 소화기관을 강화시켜주고 기운을 북돋아 주는 음식으로도 유명합니다.

그래서 기름진 음식으로 위장과 대장 기능이 약해진 사람들이 밤을 챙겨 먹으면 소화기관을 튼튼하게 하는데 도움이 된다고 하니 소화기능이 약하신분들이라면 밤을 기억해 두시는 것도 좋을듯합니다.

밤을 먹을때 알맹이만 먹는 것으로 알고 있는데 율피(밤의 껍질)에도 좋은 효능이 있다는 것을 아시나요?

밤의 껍질을 말려서 곱게 갈아 두었다가 햇볕에 피로해진 피부에 팩을 하면 효과를 볼수 있다고 합니다.

율피에 들어 있는 탄닌 성분이 모공에 긴장감을 주고 늘어진 피부에 탄력을 준다고 합니다.

밤의 알맹이가 노란색을 띠는 것은 카로티노이드라는 색소때문인데, 이 성분은 항산화물질로 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해줄뿐만 아니라 피부 미백과 주름 예방에도 도움을 준다고 하니 밤은 껍질부터 알맹이까지 피부에 참 좋은 식품입니다.

그러면 밤의 효능에 대하여 좀더 자세하게 알아보겠습니다.

1. 성장 발육에 도움이 되는 밤.

밤에는 우리가 잘알고 있는 3대영양소인 탄수화물, 지방, 단백질이 풍부하게 들어 있고, 칼슘이나 비타민들도 다량 함유가 되어 있어 성장발육에 많은 도움이 된다고 합니다.

그래서 자라나는 아이들이 먹으면 더욱 좋다고 합니다.

2. 피부 회복 및 피부미용에 도움이 되는 밤.

밤은 쌀에 비해 비타민B1이 4배 이상 함유되어 있어, 피부를 윤기 있게 가꿔주고, 노화를 예방해 준다고 합니다.

또한 머리카락이 검어지고, 머릿결도 부드럽게 하는 작용도 합니다.

밤에는 비타민C도 많이 들어 있어 감기예방이나 피로회복에도 많은 도움이 된다고 하니 요즘같은 환절기에 좋은 식품입니다.

3. 숙취해소에 도움이 되는 밤.

술을 마시러가면 술안주중에 생율이라는 안주를 보신적이 있을것입니다.

생율이란 생밤을 껍질을 벗셔서 파는 안주로 밤속의 비타민C성분이 알콜의 산화를 도와주고, 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드를 억제시켜주기 때문에 숙취를 해소하는데 도움이 된다고 합니다.

4. 신장에 도움이 되는 밤.

한의학에서는 밤을 '신장의 과일'이라고 할정도로 신장에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

밤은 우리몸에서 이노작용을 도와주는 역할도 하여, 소변이 잘 나오지 않을때 밤을 먹으면 효과를 볼수 있다고 합니다.

신장이 좋지 않은분들은 꼭 기억하시기 바랍니다.

5. 눈에 도움이 되는 밤.

밤에는 여러가지 우리 몸에 좋은 성분들이 많이 들어 있지만, 밤속에 들어있는 비타민A성분이 시력개선이나 눈의 피로 회복에도 도움을 주기 때문에 눈 질환을 예방하기에도 좋다고 합니다.

또한 비타민A는 야맹증을 개선하는데도 도움도 많이 준다고 합니다.

이렇게 우리 몸에 좋은 밤도 보관을 잘해야 합니다.

밤은 상온에 그대로 보관할경우 벌레가 많이 생길수 있습니다.

밤을 오랜기간 보관하는 방법은 일단 밤을 물에 충분히 담가두면 떠오르는 밤이 있는데 이런 밤들은 썩거나 벌레가 먹은 밤입니다.

이렇게 선별을 하고난 밤은 뜨거운물에 아주 잠깐 담가두었다가 꺼내서 냉장보관을 하시면 장기간 보관할수 있습니다.