당뇨에 좋은 돼지감자, 넌 정체가 뭐냐?(돼지감자 잘고르는 방법과 효능)

감자하면 동글동글하고 반찬이나 국, 찌개, 튀김, 각종 찜등에 넣어서 먹는 식품으로 알고 있습니다.

그런데 돼지감자라는 것이 있습니다.

처음에 돼지감자라고 해서 보통의 감자보다 크거나 해서 그런 이름이 붙은줄 알았는데 사실 돼지감자는 우리가 일반적으로 알고 있는 감자가 아닙니다.

돼지감자는 국화과에 속하는 다년생 풀로 땅속에서 자라는 덩이줄기를 식용으로 사용하는 것입니다.

우리가 흔히 알고 있는 감자는 덩쿨식물로 일년마다 다시 심어주어야 수확을 하지만 돼지감자는 한번 심어놓으면 매년 같은 자리에서 자라납니다.

돼지감자는 작은 해바라기 모양의 꽃처럼 생긴 덩이줄기인 것입니다.

돼지감자를 뚱단지라고도 불리는데 그 이유는 아무데서나 잘 자라기 때문이기도 하고, 모양이 울퉁불퉁 제각각이기 때문이기도 합니다.

유럽에서는 돼지감자가 건강에 좋기 때문에 사과처럼 그냥 자주 먹는 식품중에 하나라고 합니다.

현재 돼지감자는 공식적으로 등록된 품종이 없다고 합니다.

보통의 감자는 날것으로는 먹지 않지만 돼지감자는 특유의 아삭하고 시원한 식감때문에 생으로 먹어도 좋고, 졸이면 단맛이 강해지는 특징이 있어서 조림이나 볶음으로도 많이 먹습니다.

또한 잘 말려서 차로 마셔도 그 효과를 볼수 있다고 합니다.

좋은 돼지감자를 고르는 방법은 표면이 옅은 갈색빛을 띠며 주름이 없고 매끄럽고 흠집이나 상처가 없는 것을 고르는 것이 좋습니다.

돼지감자는 그냥 보관할경우 금방 썩기 때문에 흙이 묻은 상태로 신문지에 싸서 빛이 없고 서늘한 곳에 보과해야 오래 보관이 가능합니다.

돼지감자의 껍질을 벗기면 공기와 닿아서 색이 변하기 때문에 사용전까지는 물에 담가줘서 갈변을 막는 것이 좋습니다.

돼지감자를 먹는 방법은 다양한방법이 있지만 생으로 먹는 것이 가장 좋다고 합니다.

돼지감자의 이눌린은 수용성 식이섬유로 수분을 이용한 조리시 영양성분의 손실이 발생할수 있기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다.

돼지감자를 생으로 장기간 먹을수 있는 방법으로는 짱아치를 담궈먹으면 장시간 보관도 가능하고 영양가 있게 드실수 있습니다.

또한 튀김과 같이 수분을 사용하지 않는 조리법을 사용하는 것도 영양 손실을 줄이는 방법중 하나입니다.

돼지감자는 찬 성분을 띠고 있기 때문에 몸이 찬 분들은 가급적 섭취하실때 조심해야 합니다.

그래서 따뜻한 성분인 대추와 같이 차를 끓여 두시면 이를 보완할수 있다고 합니다.

돼지감자에는 껍질에도 영양성분이 많이 들어 있기 때문에 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것도 좋다고 합니다.

어느순간부터 돼지감자가 우리의 관심을 끌기 시작했는데 그건 바로 우리몸에 아주 좋은 성분이 들어 있기 때문인데 그 중심에는 바로 '이눌린'이라는 성분이 들어 있기 때문입니다.

일반감자에 비해서 돼지감자의 이눌린 함량은 약 75배가 더 들어 있다고 하니 놀랍지 않나요?

이눌인 성분은 당뇨환자에게 좋고, 우리가 소화하지 못하는 섬유질로 칼로리가 거의 제로에 가깝다고 합니다.

몸에 좋은 돼지감자의 효능에 대하여 한번 알아보겠습니다.

돼지감자의 효능 : 이눌린이 풍부한 돼지감자.

돼지감자에 들어 있는 이눌린은 칼로리가 거의 없고 소화가 안되는 섬유질이기 때문에 포만감이 오래동안 지속된다고 합니다.

또한 이눌린은 물에 녹기 때문에 위에서 젤리처럼 변해 소화기를 따라 움직이며 콜레스테롤을 조절하는 역할을 합니다.

장에서 우리몸에 이로운 박테리아를 늘려 각종 감염을 막고 면역기능을 좋게 해줍니다.

이뿐만이 아니라 칼슘 흡수를 도와 뼈를 강화해주는데도 도움이 되는 영양소입니다.

돼지감자의 효능 : 혈당조절을 해서 당뇨에 좋은 돼지감자.

돼지감자는 당분을 조절해서 혈당이 과도하게 치솟는 것을 막아주어 자연스럽게 혈당조절 역할을 합니다.

당뇨병 환자에게 돼지감자가 좋은 이유가 바로 이렇게 자연스럽게 혈당조절을 하기 때문입니다.

또한 포만감을 주어 탄수화물에 대한 섭취량을 줄여주기 때문에 당뇨병환자들에게는 돼지감자가 좋은 식품으로 유명한 것입니다.

돼지감자의 효능 : 다이어트에 좋은 돼지감자.

돼지감자를 이야기 할때 이눌린을 빼고는 이야기를 할수 없을정도로 이눌린이 많이 들어 있는데 돼지감자는 이눌린으로 시작하여 이눌린으로 끝난다고 해도 과언이 아닐정도로 이눌린이 많이 들어 있습니다.

이눌린은 포만감을 주어 식욕을 억제해주고 저열량이기 때문에 체중을 관리하고 다이어트를 하는 분들이 먹으면 정말 좋은 식품입니다.

돼지감자의 효능 : 대장암 예방에 좋은 돼지감자.

돼지감자를 섭취하면 우리 몸에 남아 있는 숙변을 제거해주면서 장을 깨끗하고 건강하게 만들어 준다고 합니다.

그로인하여 우리몸에 좋은 박테리아의 수를 늘려 면역력을 높여주어 대장암 예방에도 좋다고 합니다.

돼지감자의 효능 : 노화방지에 좋은 돼지감자.

돼지감자에는 이눌린 외에도 비타민C가 풍부하게 들어 있는데, 이 비타민C는 항산화 작용을 도와주어 세포를 활성산소로부터 보호해주고, 노화로 인한 기능 저하를 막아준다고 합니다.

그래서 노화예방에 아주 도움을 준다고 합니다.

돼지감자의 효능 : 면역력 증진과 피로회복에 좋은 돼지감자.

돼지감자에는 철분과 구리등 적혈구 생서을 돕고 칼륨이 단백질을 형성하며 인이 뼈를 튼튼하게 만들어주는 역할도 합니다.

또한 돼지감자에 들어 있는 비타민B는 피부건강과 시력을 보호해주고, 탈모예방에도 효과가 있다고 합니다.

돼지감자에는 우리몸에 좋은 다양한 성분들이 많이 들어 있어 면역력 증진과 피로회복에 큰 도움이 된다고 합니다.

이번시간에는 우리몸에 좋은 돼지감자에 대하여 알아보았습니다.

몇년전까지만 해도 동물의 사료나 비료로 사용하던 돼지감자가 우리 몸에 좋다는 사실이 알려주시면서 많은분들이 찾고 있습니다.

돼지감자는 특별한 부작용은 없지만 그래도 드시기전 자신의 체질과 맞는지 먼저 확인해보시고 드시는것을 추천해드리겠습니다.

읽어주셔서 감사합니다.