빈혈에 좋은 선지, 선지의 효능 및 부작용에 대하여

우리나라 음식 중에서 호불호가 갈리는 음식이 몇 가지 있습니다. 선지도 그중에 하나인데, 우리가 말하는 선지는 소의 피를 말하지만, 선지는 동물의 피라고 생각하면 됩니다. 선지는 선짓국이라는 요리로 바뀌면서 수많은 주당들 속을 해결해 주는 대표적인 음식입니다.

 

선지에는 철분이 풍부하여 빈혈에 특히 좋은 음식으로 알려져 있는데, 조리전에는 선홍색을 띠지만, 삶거나 끓이게 되면 열을 받아 검붉은 색으로 변하는데, 이는 단백질이 변하였기 때문입니다. 잘 끓인 선지는 탱글탱글한 푸딩 같은 느낌입니다.

 

이번시간에는 선지의 효능에 대하여 한번 알아보도록 하겠습니다.

 

 

1. 선지의 효능 : 빈혈에 좋은 선지.

 

선지는 빈혈 예방 및 개선에 좋은 음식입니다. 선지는 우리몸에 흡수되기 쉬운 철분이 많이 들어있어 빈혈이나 어지러움증이 있는 분들에게 특히 도움이 되는 음식이며, 특히 여성들에게 좋은 식품입니다. 여성들은 한 달에 한 번씩 생리를 하기 때문에 몸속 철분이 많이 빠져나가기 때문에 철분이 많이 들어있는 음식을 먹는 것이 좋습니다. 선지는 철분이 풍부하기 때문에 여성들에게 특히 좋은 음식 중 하나입니다.

 

2. 선지의 효능: 숙취해소에 좋은 선지.

 

술을 좋아하시는 분들은 선지국을 해장으로 많이들 드시고 있을 것입니다. 그만큼 선짓국은 해장에 좋은데, 선짓국을 끓일 때 선지뿐만 아니라 콩나물과 우거지등 숙취에 좋은 재료들도 많이 들어갑니다. 이런 재료들과 선지가 어우러져 선짓국은 최고의 숙취해소 식품으로 사랑받고 있습니다. 특히 선짓국에 들어간 콩나물에는 아스파라긴산이라는 알코올분해 효소가 들어있어 숙취해소에 도움을 준다고 합니다.

 

 

3. 선지의 효능 : 다이어트에 좋은 선지.

 

선지는 고단백식품이지만, 열량이 낮아 다이어트를 할때 좋은 식품입니다. 하지만 선짓국의 경우 간을 맞추기 위해서 염분이 많이 첨가된 경우가 있기 때문에 다이어트를 할 때는 주의해야 합니다. 하지만 운동을 하는 분들이 단백질 보충을 하고 근육회복을 위해서는 정말 좋은 음식 중 하나입니다. 선지는 몸속 중금속을 몸 밖으로 배출하는 효과도 있어 여러 가지로 몸에 좋은 식품입니다.

 

4. 선지의 효능 : 면역력 증진에 좋은 선지.

 

선지에는 단백질 성분이 풍부하게 들어있는데, 단백질은 우리몸의 근육을 이루는 주성분으로 체내 아미노산 대사를 활바랗게 하여 면역력 증진시키는데 꼭 필요한 성분입니다. 선지에 들어있는 단백질은 우리 몸의 면역력을 높여주어 감기와 같은 바이러스 질환 예방에 도움이 되는 식품입니다.

 

 

선지는 철분과 단백질이 풍부하여 우리몸에 좋은 효능도 있지만, 콜레스테롤이 높아 평소 콜레스테롤이 높은 분들이라면 주의하여야 합니다. 그리고 선지를 너무 과하게 먹게 되면 변비를 유발할 수도 있기 때문에 평소 변비로 고생하는 분들이라면 주의하는 것이 좋습니다. 선지에는 비타민이나 식이섬유가 부족하기 때문에 채소와 같이 드시는 것이 좋습니다.

 

이번시간에는 선지의 효능 및 부작용에 대하여 한번 알아보았습니다. 선지는 누군가에는 협오식품일수 있지만, 누군가에는 최고의 음식일 수도 있습니다. 그만큼 호불호가 갈리는 음식입니다. 하지만 선지자체로는 좋은 영양성분이 많이 들어있기 때문에 선입견을 버리고 한번 드셔보는 것도 좋을듯합니다.

읽어주셔서 감사합니다.