당신만 모르는 청국장의 7가지 효능

우리나라에는 참 많은 종류의 장들이 있습니다.

고추장, 된장, 간장 등등 많은 장들이 있는데

청국장 역시 우리나라의 대표하는 장중에 하나입니다.

가끔 우리나라의 청국장과 일본의 낫또를 비슷하다고 이야기하는 분들이 있는데

영양학적으로 볼때 낫또는 비교도 안되는 훌륭한 음식입니다.

청국장은 발효식품이기 때문에 장 건강에 좋다고 생각하지만

그 이상으로 여러가지 좋은 효능을 가지고 있는 청국장에 대하여 알아보겠습니다.

청국장은 담뿍장, 떼장, 퉁퉁장, 썩장 등 다양한 이름으로 불리고 있습니다.

청국장을 만드는 방법 또한 간단합니다.

청국장은 삶은 콩을 더운 방에서 띄운 후 반쯤 찧다가

소금, 고춧가루를 넣고 만듭니다.

담근지 2~3일이면 먹을수 있고,

콩을 통째로 발효해서 영양 손실이 적은것이 장점입니다.

청국장과 된장의 차이점을 아시나요?

청국장이나 된장은 콩으로 만드는 공통점은 있지만

청국장은 콩을 삶아 발효한 후 양념장을 섞어 만드는 방법인데

이때 바실러스균이라는 미생물로 발효시킨 음식입니다.

된장은 먹기위해서 오랜시간이 걸리는 반면 청국장은 담가서 2~3일면 먹을수 있습니다.

그러면 청국장의 효능에 대하여 알아보겠습니다.

1. 청국장의 효능 : 항암효과.

많은 사람들이 단순하게 건강에 좋다고 청국장을 먹고 있는데

한국식품연구원 자료에 따르면 청국장 추출물이

암세포를 사멸시키는 면역세포를 2배 증가시킨다는 발표가 있었습니다.

암환자들이 청국장을 활용한 다양한 음식을 먹는데 이는 

청국장에 풍부하게 들어 있는 제니스테인이라는 물질 때문입니다.

제니스테인은 각종 암예방에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

2. 청국장의 효능 : 뇌졸증 및 협심증 예방.

청국장에는 레시틴, 단백질 분해 효소가 많이 함유되어 있습니다.

이러한 성분은 혈액 찌꺼기인 혈전을 용해하는 효과를 가집니다.

혈전이 심장 혈관을 막으면 협심증, 뇌혈관을 막으면 뇌졸증이 오는데

청국장의 단백질 분해 효소에 의해

혈전을 예방할수 있다고 합니다.

특히 끓인 것보다는 생청국장이 좀더 좋다고 합니다.

3. 청국장의 효능 : 여성에게 좋은 식품.

청국장에는 여성 건강에 좋은 이스폴라본 성분이 많이 함유돼 있습니다.

이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 닮아

생리불순, 갱년기 증상 완화에 좋다고 합니다.

또한 청국장을 섭취하면 내장에 있는 독소를 청소하고 

노화로 인해 피부가 주름지는 것을 예방할수 있습니다.

4. 청국장의 효능 : 다이어트에 탁월.

청국장은 체내 지방과 혈관에 쌓이는 콜레스테롤 성분을 배출합니다.

청국장의 대표적인 효능으로 알려진 것중에 하나가 바로 변비해결입니다.

실제로 청국장에는 섬유질이 다른 식품에 비해서 5배이상 함유되어 있습니다.

또한 사포닌도 함유되어 있어 변비 개선에 도움이 됩니다.

이 외에도 청국장은 바실러스균에 의한 정장 효과도 뛰어나

설사를 예방할수도 있다고 합니다.

5. 청국장의 효능 : 고혈압과 당뇨 예방에 탁월.

청국장은 고혈압 예방에도 좋지만 고혈압 환자들이 꾸준히 섭취하면

아주 좋은 식품입니다.

청국장이 발효하면서 만들어지는 수많은 아미노산 조각들이

고혈압을 일으키는 주요 인자인 앤지오텐신 전환 효소의 활성을 억제해

혈압을 낮춰어 주기 때문입니다.

그래서 청국장은 천연 혈압강하제 역할을 하는 것입니다.

또한 청국장은 섬유질이 풍부하므로 당의 흡수가 서서히 일어나도록 돕고,

트립신 억제제와 레시틴은 췌장의 인슐린 분비를 촉진하기 때문에 당뇨환자에게 도움이 됩니다.

청국장은 천연 인슐린 기능도 하고 있어 당뇨환자들에게 좋은 식품입니다.

6. 청국장의 효능 : 숙취해소 및 피부미용에 좋은 식품.

숙취해소하면 콩나물이나 해장국을 생각하겠지만 

청국장또한 아주 좋은 숙취해소 음식입니다.

그이유는 청국장에들어 있는  비타민B2가 알코올의 분해를 촉진해

간의 기능을 좋게 만들며, 

청국장의 아미노산 성분이 숙취 해소에 도움을 줍니다.

청국장을 섭취하면 내장에 있는 독소들을 청소하고 노화로 인해

피부가 주름지느 것도 예방할수 있습니다.

또한 청국장에는 피부에 좋은 비타민 E와 비타민B군도 풍부하게 들어 있어

피부미요에 아주 좋은 식품입니다.

7. 청국장의 효능 : 골다공증 예방.

청국장은 남녀노소 누구나에게 좋은 식품입니다.

성장기 어린이부터 노인에 이르기 까지 청국장을 섭취하면 뼈 건강을 지킬수 있습니다.

청국장은 100g당 칼슘이 무려 90mg이나 들어 있는 고칼슘 식품으로

양질의 단백질과 함께 섭취하며 흡수율을 더욱 높일수 있습니다.

또한 청국장에는 양질의 단백질과 비타민K, 제니스테인 또한 풍부하게 함유되어 있어

칼슘의 인체 흡수율을 높여준다고 합니다.

이렇게 몸에 좋은 청국장을 냄새가 난다고 안드시겠습니까?

당장 오늘 저녁 청국장 어떻세요~~~